Bánh giò là món ăn vô cùng quen thuộc và thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Với vị mềm mềm của vỏ bánh kết hợp với vị thơm ngọt của thịt và mộc nhĩ cùng với vị đậm đà mà các gia vị mang lại đã làm cho món ăn thêm phần quyến rũ, khó cưỡng nổi.
Cùng xem cách làm bánh giò ngay sau đây để có món ăn thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần nhé!
Nguyên liệu để làm 15 cái bánh giò
Vỏ bánh:
-150 g gạo tẻ
– 300 g bột năng
– 2 lít nước xương hầm
– Nếu như bạn làm bằng bột bánh giò bán sẵn ở các cửa hàng siêu thị thì pha bột theo công thức hướng dẫn trên bao bì.
Nhân bánh:
– 500 g thịt nạc vai băm nhuyễn
– 100 g mộc nhĩ
– 1 củ hành tây
– 3 củ hành tím
– 15 quả trứng cút (có hoặc không tùy vào khẩu vị của mỗi vùng miền).
– Lá chuối, lạt buộc
– Khuôn bánh (nếu có)
– Các gia vị gồm có: nước mắm, hạt tiêu, muối.
Nguyên liệu làm bánh giò
Cách làm bánh giò thơm ngon
Cách làm vỏ bánh giò:
– Nếu như bạn dùng nước xương hầm, thì trước hết phải hầm xương, rồi lấy phần nước xương để nguội. Sau đó, bạn đổ bột vào nước hầm xương dùng muỗng khuấy đều cho bột hòa tan.
– Cho bột lên bếp đun với lửa nhỏ, bạn vừa đun vừa khuấy đều để tránh bị vón cục. Cho đến khi bột sánh đặc,và có màu trắng đục là được.
Trộn bột làm vỏ bánh
Cách làm nhân bánh giò:
– Mộc nhĩ bạn ngâm trong nước nóng để cho nở ra, sau đó thái nhỏ.
– Hành tây bỏ vỏ, rửa thật sạch sau đó thái nhỏ.
– Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn
– Luộc trứng cút rồi bóc vỏ. Cho hành khô vào dầu chiên rồi phi thơm, tiếp đó bạn đổ thịt và hành tây vào xào tiếp. Xào trong khoảng chừng 10 phút thì thịt chín. Bạn đổ mộc nhĩ vào đảo thêm 2 phút nữa. Trước khi bạn bắc xuống thì nêm nước mắm, mì chính vào cho vừa miệng, và rắc thêm chút tiêu vào nhân cho thơm.
Gói bánh giò:
– Bạn cuộn lá chuối thành hình phễu, nếu như có khuôn bánh thì gói sẽ dễ hơn. Bạn đổ một lớp bột làm vỏ vào trước, tiếp đó thì đổ thịt và một quả trứng cút vào giữa, rồi bạn đổ lên trên một lớp bột. Sau đó thì bạn gói lại rồi dùng lạt buộc chặt.
Các bước gói bánh giò
Luộc bánh giò:
– Bạn cho bánh giò vào chõ hay nồi hấp, hấp trong khoảng 30 phút.
– Sau khi bánh chín, bạn cho bánh ra ngoài, ăn còn nóng hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn sau đó.
– Món bánh giò ăn nóng cùng với tương ớt, dưa chuột sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn.
Món bánh giò thơm ngon, hấp dẫn
Hy vọng với những chia sẻ ở trên bạn đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức nhất là trong những bữa sáng hằng ngày.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh giò siêu ngon này nhé!
Hà Vân
bánh giò cách làm bánh giò cách làm bánh giò siêu ngon món bánh giòTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
